Speisekarte

Speisekarte

Suppen

Tomatenessenz

mit Trüffel-Ravioli

10,60 €
Sauerkrautsuppe

mit Kartoffel-Blutwurst Soufflé

9,95 €

Vorspeisen

Paprika-Oliven Quiche

an Feldsalat und Trüffel-Vinaigrette

13,40 €
Tomaten-Carpaccio

mit Büffelmozzarella, Rucola und Pesto

13,60 €
Blattsalat klein

mit Dressing nach Wahl (Honig-Senf Dressing oder Trüffeldressing)

9,80 €
Blattsalat groß

mit Dressing nach Wahl (Honig-Senf Dressing oder Trüffeldressing)

13,80 €

Vegetarische Gerichte

Leinsamen Küchle

mit Paprikapüree und Salbei-Minz Gremolata

18,90 €
Ofenkartoffel mit Sauerrahm Topfen,

Rucola, Walnüssen und getrockneten Tomaten

17,90 €

Speisekarte

Hauptgänge

Spieß vom Kabeljau und japanischer Kammmuschel

an Erbspüree, Basmati-Reis und Kokos-Chili Sauce


28,90 €
rosa gebratene Lammhüfte

an Salbei-Minz Gremolata, speckbohnen und gratinierter Rahmkartoffel

31,60 €
Bolognese vom Hirsch

mit hausgemachten Spaghetti und Grana Padano

25,40 €
geschmorte Ochsenbäckchen

an Rotweinjus, Vanillemöhren

und getrüffeltem Kartoffelpüree

27,60 €
Wiener Schnitzel

mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln

und kleinem Salat

28,90 €

Desserts

Schokoladen-Panna Cotta

mit Kardamom und rosa Pfeffer an Mango Ragout

10,90 €
Zitronen-Brownie

an Fruchtsorbet

9,95 €
Crème brûlée

von der Tonkabohne

8,90 €
hausgemachte Sorbet Variation
9,95 €
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