Speisekarte

Speisekarte

Suppen

Waldpilzessenz mit Steinpilz-Ravioli

10,30 €
Maronencrèmesuppe mit Preiselbeer-Sahne

9,90 €

Vorspeisen

gebeizte Entenbrust an Pastinaken-Püree

und Cranberry Confit

15,20 €
Carpaccio vom Serviettenknödel

mit Hirschschinken und Trüffelvinaigrette

15,80 €
Blattsalat klein

mit Dressing nach Wahl (Honig-Senf Dressing oder Trüffeldressing)

9,80 €
Blattsalat groß

mit Dressing nach Wahl (Honig-Senf Dressing oder Trüffeldressing)

13,80 €

Vegetarische Gerichte

hausgemachte Kürbis-Gnocchi

mit glasierten Trauben, karamellisierten Kürbeskernen und Malteser-Espuma

21,35 €
Ofenkartoffeln mit Sauerrahm Topfen,

Rucola, Walnüssen und getrockneten Tomaten

17,60 €

Speisekarte

Hauptgänge

rosa gebratenes Filet vom Kalb

unter der Trüffelkruste an Rahm-Schwarzwurzel und Kürbis-Gnocchi


32,80 €
Filet von der Butter-Makrele

an Limetten-Risotto und geschmortem Lauch

28,60 €
Edelgoulasch vom Elch

an Maronen-Rotkohl und Servietenknödel

26,50 €
geschmorte Ochsenbäckchen

an Rotweinjus, Vanillemöhren

und getrüffeltem Kartoffelpüree

27,60 €
Wiener Schnitzel

mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln

und kleinem Salat

28,90 €

Desserts

Honigbrot-Tiramisu

mit Pflaumen und Zabaione

12,70 €
Früchtekuchen mit Nuss-Mousse,

mariniertem Mango-Kompott und Batida- de coco Espuma

13,80 €
Biokäsevariation

vom Pfaffendorfer Lindenhof

9,95 €
hausgemachte Sorbet Variation
9,95 €
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